作者：樅木國際 發布時間：2020-12-18 14:49 瀏覽次數 :
一般喝紅酒的朋友，對紅酒的品種會有一定的了解，在選紅酒的時候會根據葡萄的品種來挑選喜愛的紅酒，因為每種葡萄品種釀造出來的香味和成分不同，造成了豐富多彩的紅酒風格，但有的紅酒在釀造時會選擇混釀的技法來制作，那有些朋友就會疑惑了，是單種品種釀制的紅酒好，還是混釀的紅酒品種好呢？
單釀葡萄酒在本義上理解是由單一品種釀制而成的，但是有些地區并不如此規定，有的是單一品種超過75%的釀造比例，酒標就可以寫單一品種，比如美國；而在南非和澳洲至少超過85%的單一品種釀造，才可以稱為單一品種釀造。
混釀一般只兩種以上的葡萄品種釀造的葡萄酒，一般是指用2種及以上葡萄品種釀成的葡萄酒，通常其中一葡萄品種會占據40%以上比例。混釀既可是不同品種的混釀，也可是不同產區的混釀，或者兩者的結合。
單一品種釀造優勢
一般單一釀造的葡萄酒的品種特點較為突出，能夠釀造單一葡萄品種葡萄酒的葡萄品種，大多是能唱“獨角戲”的主角。但我們要知道，并不是每一個葡萄品種都能撐起全場——比如那些酸味太濃的、澀味過重的，都會在一輪輪的“選秀”中被淘汰。
優秀的單一品種有：赤霞珠、黑皮諾、長相思、西拉等，如勃艮第的羅曼尼·康帝其產品多是由黑皮諾單一釀造，黑皮諾品種特點極為突出和優秀，而羅馬尼·康帝的酒是最貴的酒莊之一。 一般單一品種釀造的葡萄酒，其品種較為成熟和優質，因為不成熟的原料釀造的酒很容易暴露其缺點，從而拉低產品品質和價格。如果對品種特點感興趣的朋友，建議可以選擇單釀紅酒。
混釀葡萄酒的優勢
釀酒葡萄品種受品種特點，地理位置，氣候，雨水情況等影響，可能單一品種不夠完美，這時可以通過采用其他品種的長處來彌補單一品種的不足之處，如波爾多的帕斯圖酒莊以生產最貴的梅洛葡萄酒，又因為梅洛品種的單寧不夠豐富，酸度較低，儲藏和飲用能力較弱些，就會借助其他品種優勢來彌補。
因此混釀更重要的是：整體風格的和諧。混釀葡萄酒，口感會更加豐富復雜，酒體也更加飽滿，風格更多變。通常做不同葡萄品種的混釀時，目的是對這些葡萄取長補短，增加復雜度，增加香氣、風味和質地等等，味覺體驗會更加豐富。如果說單品是一臺個人演唱會，主要讓葡萄表現個人魅力，那么混釀就是一場舞臺劇，每個品種在充分展示自己的同時又要相互配合，才能創造出整體精彩。
所以單釀和混釀哪個更好喝，紙上談兵終覺淺，絕知此事要躬行。買上一瓶單釀，一瓶混釀，自己感受。如果兩種方式都喜歡，那恭喜你選擇更多了。
每天學一點，才能更懂酒，因為懂，所以愛！煙臺紅酒招商就選樅木紅酒 ，原瓶原裝進口，主要經營智利、澳大利亞、法國、西班牙四個國家的紅酒，專一品牌，全球釀造，高品質，大品牌，滴滴純正，源自于全球精挑細選，無需經驗，總部全程扶持，0加盟費，讓您加盟無后顧之憂。
